Suzuki

아라카와구 히가시닛포리의 주택가에 자리한 Suzuki를 찾는다면 큼직한 크기로 시선을 끄는 단품 요리, 슈마이를 먼저 주문해 볼 만하다. 속이 꽉 찬 큼직한 덩어리를 베어 물면 양파의 자연스러운 단맛과 돼지고기의 진한 감칠맛이 입안 가득 퍼진다. 간장 대신 주노 소스와 겨자를 곁들여 먹는 것이 이곳의 방식으로, 소스의 산미와 감칠맛이 고기의 육즙을 한층 돋워 병맥주나 우롱하이에 곁들이는 안주로도 잘 어울린다.

면 요리의 간판 메뉴로 많은 이들이 찾는 '부추 라멘'은 그릇을 가득 덮을 만큼 푸짐하게 올라간 부추와 돼지고기 볶음이 강렬한 첫인상을 남긴다. 전분을 얇게 입힌 돼지고기는 부드럽고 쫄깃한 식감을 내며, 볶음에서 배어난 고소한 기름이 또렷한 간장 육수에 천천히 녹아든다. 목이버섯의 꼬들꼬들한 식감과 양파의 단맛도 알맞은 포인트가 되어 중세 스트레이트면을 넘기는 젓가락을 멈추기 어렵다.

주방은 주방장 혼자 도맡아 운영하며, 웍을 흔드는 경쾌한 소리를 들으며 음식을 기다리는 시간 또한 서민적인 동네 중식당다운 정취를 느끼게 한다. 차림표에는 피가 쫄깃한 군만두와 부추간 볶음, 건더기가 푸짐한 얼큰 국밥 등이 마련되어 있어 가벼운 점심 식사부터 저녁 반주까지 편안하게 즐길 수 있다. 결제는 현금으로만 가능하므로 잔돈을 챙겨 갓 조리한 중화요리를 맛보러 들러보기를 권한다.